西安理工考研的学生有多种选择，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下几所高校：

西安交通大学 ：作为985和211工程重点建设高校，西安交通大学拥有多个学科的研究生培养项目，是一所综合实力强劲的学校。

西北工业大学 ：以工为主，工、理、管、文协调发展的全国重点大学，适合理工科学生报考。

西安电子科技大学 ：以电子信息类学科为特色，多学科交叉融合的研究型大学，适合理工科学生特别是电子信息相关专业的学生。

西北大学 ：适合文科和法律类考生，提供广泛的研究生课程。

长安大学 ：提供广泛的研究生课程，适合不同专业的学生报考。

陕西师范大学 ：具有招考研究生资格，并设有研究生院，适合所学专业与师大相同的学生报考。

西安理工大学本校 ：作为西安理工大学的学生，选择继续在母校读研也是一个很好的选择，学校学术氛围浓厚，教学质量卓越，且有丰富的科研项目和学术论坛。

综合考虑，西安理工考研的学生可以根据自己的专业背景和兴趣选择上述高校继续深造。如果希望在本地继续发展，西安理工大学本校是一个理想的选择；如果希望在外地拓展视野，西安交通大学、西北工业大学和西安电子科技大学等高校都是很好的选择。