在江苏，专升本的学生可以选择以下大学和院校：

南京特殊教育师范学院

通达学院

金陵学院

康达学院

成贤学院

翰林学院

金城学院

红山学院

紫金学院

滨江学院

怀德学院

金审学院

广陵学院

文正学院

泰州科技学院

应用技术学院

江苏第二师范学院

张家港校区

常州大学

江苏理工学院

苏州科技大学

常熟理工学院

盐城工学院

南京工业大学

南京邮电大学

南京工程学院

南京林业大学

南京审计大学

南京晓庄学院

金陵科技学院

南京信息工程大学

南京理工大学

南京航空航天大学

南通大学

江苏科技大学

扬州大学

这些学校和院校提供了多种专业供专升本学生选择，涵盖了管理类、工程类、教育类等多个领域。学生在选择学校和专业时，应根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑。建议考生关注各学校的招生简章，了解具体的录取要求、专业设置和学费等信息，以便做出合适的选择。