根据搜索结果，昆明有多家提供炒米线培训的学校，以下是综合推荐及注意事项：

一、专业培训机构推荐

昆明春都小吃培训学校

以小锅米线培训著称，注重实战教学，课程涵盖材料采购、制作工艺及口味搭配，学员反馈教学环境良好，技术正宗。

地址：昆明市五华区（具体校区需进一步确认）。

昆明燕塘小锅米线学院

同样以小锅米线为核心，强调实操性，提供全面的培训内容，适合希望掌握地道云南小锅米线制作的学员。

云南鲜道小锅米线学院

注重实战与理论结合，课程包含小锅米线全套技术及配方，适合系统学习者。

云南技师学院（蒙自过桥米线班）

由省文化和旅游厅指导，定期举办蒙自过桥米线培训班，适合传承人或经营者，地址为昆明市安宁市昆畹中路23号。

二、其他相关建议

选择建议 ：优先考虑注重实战教学的学校，如春都小吃、燕塘小锅米线等，同时关注师资力量和学员口碑。

学习优势 ：云南是米线发源地，建议选择昆明市、宜良县、石林县等地的培训机构，以便深入学习地方特色技艺。

后续支持 ：部分学校（如顶正餐饮培训）提供技术更新和开店指导，可增加培训价值。

三、注意事项

权威性验证 ：部分学校信息发布于2024年，建议提前电话咨询确认课程内容及师资情况。

费用参考 ：价格因课程时长和内容差异较大，建议实地考察后选择性价比高的机构。

以上推荐综合了昆明本地机构及特色课程，可根据需求灵活选择。