新车控制油门起步的方法如下：

启动发动机时 ：

油门踏板不要踩到底，略高于怠速油门即可，这样能让发动机顺利启动，避免因油门过大出现异常情况。

起步时 ：

加油应略在离合器联动点之前，油门开度选择中小程度为佳。放松离合器要与踩油门密切配合，动作务必敏捷，以实现平稳起步。

行驶中 ：

要依据道路情况和实际需求来增大或减小油门。同时，挡位选择要恰当，保证发动机大部分时间运行在中等转速和较大节气门状态，以达到节省燃料的目的。

换挡时 ：

换挡时要加空油，踩离合器与踩油门的配合要协调。新手司机应注意，不要将油门踏板踩得太猛或太快，以免损坏离合器和车辆。

停车前 ：

停车熄火前，应先松油门踏板，不要猛轰空油门。

建议

轻踏缓抬 ：控制油门时，用力要柔和，做到轻踏缓抬，避免突然加速或急刹车，这样不仅可以节省燃料，还能减少对车辆部件的磨损。

配合离合器 ：在起步和换挡过程中，离合器操作和油门操作要密切配合，确保离合器平稳过渡，避免车辆熄火或抖动。

注意观察 ：在起步前，要观察周围环境，确保安全后再起步。起步后，要逐渐加速，避免突然加速造成危险。

通过以上方法，可以更好地控制新车油门起步，确保行车安全和平稳。