江苏省内有多所大学开设了软件工程专业，以下是一些具体的大学名单：

南京信息工程大学

南京特殊教育师范学院

中国矿业大学

江苏理工学院

南京工程学院

扬州大学广陵学院

江苏海洋大学

南京航空航天大学

南京理工大学

南京邮电大学

江苏师范大学

淮海工学院

常州大学

常州工学院

无锡太湖学院

南通大学

江苏科技大学

苏州大学

扬州大学

南京农业大学

江南大学

南京林业大学

南京医科大学

南京工程学院

江苏警官学院

无锡职业技术学院

这些大学在软件工程领域都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步了解各学校的具体课程设置、师资力量和就业情况，以便做出更为明智的选择。