南阳大学（假设指的是南阳理工学院或其他南阳地区的大学）中一些相对容易考取的考研专业包括：

文科类专业 ：

教育学

传媒学

社会学

心理学

工科类专业（相对而言） ：

材料科学与工程

电子信息工程

跨学科专业 ：

管理学

公共事务管理

其他专业 ：

英语语言文学

法学理论

金融学

统计学

水利工程

海洋科学

生物医学工程

建议根据自己的兴趣、专业背景和实力，综合考虑选择适合的专业。尽管这些专业相对容易考取，但竞争依然激烈，因此需要做好充分的准备和调研。