以下是一些开设兵器专业的大学：

北京理工大学 ：国内顶尖的兵器科学与技术学科高校，拥有世界一流的科研设施和师资队伍，在弹药与爆炸物技术、探测制导与控制技术等领域取得了重大突破。

南京理工大学 ：以武器发射工程和武器系统与技术为特色，培养了大量优秀的国防科技人才，其兵器学科在国内外享有较高知名度。

西北工业大学 ：尽管以航空航天为特色，但在兵器类专业领域同样表现出色，尤其在传感控制与监测技术领域具有显著优势。

中北大学 ：由山西省人民政府与工业和信息化部、国家国防科技工业局双共建，其前身华北工学院在兵器类专业领域有深厚底蕴。

沈阳理工大学 ：源自沈阳工业学院，其兵器类专业在火炮、弹药等方向具有国内领先水平。

西安工业大学 ：前身西安工业学院，在兵器类专业领域有着丰富的教学和研究经验。

重庆理工大学 ：由重庆工学院发展而来，其兵器类专业在特种能源技术与工程等方面有显著成果。

长春理工大学 ：源自长春光学精密机械学院，其兵器类专业在探测制导与控制技术等领域有较强实力。

哈尔滨工业大学 ：国内顶级高校，拥有强大的兵器类科研实力。

北京航空航天大学 ：在兵器类专业领域也有显著成就。

南京航空航天大学 ：在兵器类专业领域表现突出。

火箭军工程大学 ：在兵器类专业领域也有显著成就。

陆军工程大学 （原解放军理工大学）：在兵器类专业领域有显著成就。

航天工程大学 （原装备学院）：在兵器类专业领域也有显著成就。

海军工程大学 ：在兵器类专业领域也有显著成就。

这些大学在兵器科学与技术领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。