1. 青海和宁夏没有麦当劳。

2. 这是因为麦当劳在选择开设门店时会考虑市场需求、人口密度、经济发展水平等因素。青海和宁夏相对于其他地区来说人口较少，市场规模较小，经济发展水平相对较低，因此麦当劳可能认为在这两个地区开设门店的商业利润较低。

3. 此外，青海和宁夏的饮食文化和口味偏好也可能与麦当劳的产品定位不太匹配，导致麦当劳在这两个地区没有开设门店。但是随着经济的发展和人们对快餐的需求增加，未来可能会有麦当劳等国际快餐品牌进入这两个地区。

少数民族较多，存在饮食习惯方面的忌讳，例如某肉类不能出现在餐厅，还有就是地处海拔较高地带，人们喜欢吃热乎面来补充热量。