开一家炒货店所需的费用因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备购置、原材料采购、员工工资、租金、水电杂费等。以下是一些概括性的费用参考：

基础费用

门店租金：每月每平米400-800元，店面大小需求为50平米左右，年租金约2万元至4.5万元。

设备费用：包括炒货机、玻璃柜等，约2万至4万元。

首批物料费：约1.6万元。

装修费用：简单装修加设备约1万元左右，专业装修费用约3万至3.3万元。

其他费用：包括办理营业执照、水电杂费、日常流动资金等约3万元左右。

总投资费用

总投资费用中的基础费用：约9.9万元起，包括加盟费约1.6万元，设备费用约2.6万元，首批物料费约1.6万元，装修费用约3.3万元，营销费用约0.8万元等。

总投资费用中的经营费用：包括员工工资、水电杂费等，每月约0.6万元至1.0万元。

其他注意事项

加盟费用：如果有加盟，费用约1.6万至5万元不等。

特许使用费：约0元到6000元。

保证金：约0元到4.6万元人民币。

综合以上信息，开一家炒货店的基础费用大约为9.9万元起，其中装修费用约3万元左右。其他费用如租金、设备、物料、员工工资等根据店铺规模和地理位置的不同而有所差异。建议根据当地市场情况和自身经济条件进行详细预算和规划。