在选择适合现代简约风格的简美装修的书法作品时，可以考虑以下几点：

简洁性：

现代简约风格强调简洁、实用，因此选择书法作品时，应优先考虑线条简洁、字体清晰的作品。例如，可以选择黑体、瘦金体等现代书法字体，内容以简洁的词语或短句为主，如“家和万事兴”、“宁静致远”等，这样可以使空间显得更加简约大气。

寓意：

书法作品的内容应与家庭的氛围相契合，选择与家人寓意相关的诗句或箴言。例如，“海纳百川 有容乃大”可以体现现代简约风格的包容与豁达；而“家和万事兴”则能提醒家庭成员互相关心、互相爱护，营造出温馨的家庭氛围。

风格匹配：

如果家中装修风格偏向于古典雅致，可以选择传统的楷书、行书或草书作品，内容可以是古典诗词、名言警句等，如王羲之的《兰亭集序》、苏轼的《赤壁赋》等，以体现中式文化的典雅与厚重。

空间功能：

不同的空间适合挂不同类型的书法作品。例如，客厅作为家庭活动和接待客人的主要场所，可选择大气、积极向上的书法作品，如“大展宏图”、“海纳百川”等，以展现主人的胸怀和品味；书房是读书学习的地方，适合挂一些激励学习、修身养性的书法，如“天道酬勤”、“学无止境”等，能营造出浓厚的学习氛围。

综上所述，简美装修挂什么书法，主要取决于个人喜好和家庭的整体风格。选择简洁、寓意吉祥的书法作品，既能满足现代简约风格的装修需求，又能为家庭增添一份文化气息和艺术品味。