安装柜子的最佳时间主要取决于柜子的类型（现场制作或成品定制）以及厨房或衣柜的安装环境。以下是一些建议的时间节点：

现场制作的衣柜

当墙面、地面、顶面的厚度可忽略不计的饰面材质铺贴完成，并达到可“上人”或完全干透的条件后，即可开始安装。

如果柜体的设置位置与门有“相交”的情况，还应待门安装完成之后，以便于门的安装和整体美观。

成品定制的衣柜

成品衣柜的尺寸测量一般是在顶面、地面、墙面至少会与衣柜产生“交叉”的部分的饰面材质铺贴或安装完成，并达到可“上人”条件之后，再进行安装。

厨房橱柜

对于“封闭式”厨房，橱柜的安装在会与之产生直接接触的墙面、地面饰面装饰已完成并地面达到“可上人”程度，墙面达到“可安装”程度后，便可进行。

对于带有吊柜且吊柜会与顶面产生“接触”或距离小于顶面处理所需较适合尺寸时，橱柜的安装应在墙面、地面的饰面装饰完成，并地面达到“可上人”程度，墙面达到“可安装”程度，顶面施工完成并达到“可接触”程度/顶面安装，安装完成后才可进行。

综上所述，安装柜子的最佳时间是在相关区域的饰面材料铺贴或安装完成，并确保地面和墙面达到可“上人”的条件。具体的安装时间还应考虑其他因素，如门的安装情况、顶面吊顶的施工等。