拟定商场装修进度的方法如下：

制定详细的施工时间表

根据装修设计方案，细化施工步骤，明确每个阶段的起止时间。例如，拆除、结构改造、装修施工、设备安装、验收等阶段。

设置里程碑

在项目进度中设置关键的里程碑，确保各个阶段按时完成。每个里程碑应有具体的考核标准和验收标准，以确保项目的可控性。

定期进度评估

定期召开项目进度评估会议，评估项目的实际进度与计划进度的差异，及时调整计划，确保项目按时推进。

资源配置优化

在项目实施过程中，合理配置人力、物力资源，确保每个环节都有足够的资源支持，避免因资源不足造成的工期延误。

采用关键线路法（CPM）、计划评审技术（PERT）、图示评审技术（GERT）等

根据商场施工的特点，一般采用关键线路法。关键线路法是计划中活动与活动之间的逻辑关系肯定，且每项活动只估计一个肯定的持续时间的网络计划技术。

甘特图制定装修计划

通过进度猫甘特图，编制装修计划，计划尽可能详细，可以按照公司的工期标准设置每个任务的开始结束时间。

明确每个任务的责任人

每个任务都有对应的责任人，确保任务能够按时完成。

加强施工进度控制

创建一个新项目，输入项目名称，设置项目优先级，确定工作日，更加人性化。通过进度猫甘特图，编制装修计划，明确各项施工要求和标准。

制定成本控制策略和方法

根据装修设计方案、材料设备清单和市场价格信息，编制详细的装修预算。制定成本控制策略和方法，如优化设计方案、降低材料设备成本、提高施工效率等。

建立动态成本监控机制

及时掌握实际成本情况并与预算进行对比分析，确保装修成本控制在合理范围内。同时，建立风险预警机制，防范潜在成本风险。

通过以上步骤，可以制定出科学合理的商场装修进度计划，确保项目按时、按质完成。