在选择饭店的门时，可以考虑以下几种类型：

推拉门：

推拉门在饭店中非常常见，因为它们不占空间，使用方便，且易于维护。玻璃推拉门可以保持空间的通透性，同时阻隔油烟，适合用于厨房和餐厅之间的隔断。

折叠门：

折叠门节省空间，可以在需要时完全打开，使两个空间连成一个整体。折叠门适合用于需要较大空间时，例如宴会厅或会议室。

活动轨道门：

活动轨道门可以根据需要移动，提供灵活的隔断方案。这种门适合需要经常改变空间布局的场合。

钢化玻璃门：

钢化玻璃门坚固耐用，透光性好，且易于清洁。在高隔间和玻璃隔断中常用，有地簧门和合页门两种形式。

木质门：

木质门给人一种温馨、自然的感觉，适合与木质装饰风格相搭配。木质门也可以提供较好的隔音效果。

吊轨式滑轮双层磨砂玻璃门：

这种门简单方便，占地面积小，美观且耐用，容易打理，还能有效隔离油烟，适合用于厨房餐厅隔断。

铝合金门：

铝合金门具有较好的防水性能，样式多，色彩丰富，且质量好的铝合金门使用寿命较长。在选购铝合金门时，应注意其工艺和厚度。

玻璃门：

玻璃门在厨房中非常常见，因为它能有效地隔离油烟，同时提供良好的采光，使厨房更加明亮。玻璃门可以是磨砂的半面玻璃门，也可以是喷砂效果的门。

卷帘门：

卷帘门简单方便，价格便宜，外形简洁，使用起来也简单，适合用于需要防盗效果的门店。

平开窗：

平开窗适合空间较大且窗户面积较大的厨房，它具有良好的隔音效果，可以减少噪音对邻居的影响，同时大面积的玻璃窗可以增加室内光线。

根据以上建议，可以根据饭店的具体需求和装修风格选择合适的门类型。例如，如果需要通透性和良好的采光，玻璃推拉门或折叠门是不错的选择；如果注重简约和现代感，铝框门或玻璃门更为合适；如果需要较好的隔音效果和自然美观，木质门或艺术玻璃门可能更合适。