装修日式餐馆时，可以遵循以下步骤和原则：

准备阶段

了解餐饮企业的流行趋势、建筑结构和门面空间尺寸。

明确顾客群的艺术欣赏水准、客流量和经营特色。

考虑餐饮店的坐落环境和可用于店面装饰的费用及资金。

方案设计阶段

收集、分析与设计任务相关的资料与信息，构思立意。

进行初步方案设计，并在工程量大时制作模型来完善设计。

深入进行多方案的分析与比较。

施工图设计阶段

制作详细的施工图，作为装修施工时的工程用图。

施工图应详细、准确地标明尺寸、材料，并与其他专业（如电气、消防、给排水等）密切配合。

工程预算阶段

根据施工图制作预算，预算员需依照当地颁发的建设工程概算定额进行计算。

设计元素

自然质感：选用自然、朴实的材料，如木材、竹子、花朵等，营造亲近自然的感觉。

简约风格：强调简约、精致的餐厅设计风格，使用几何感造型。

传统家具：采用传统日式家具，如木质台阁、低矮桌椅等。

色彩搭配：以木色和暖色调为主，营造自然温暖的氛围，局部点缀深色或鲜艳色彩增添活力。

灯光设计：使用柔和的灯光，映射出木纹的温暖，营造宁静舒适的用餐环境。

装饰元素

利用卷轴字画、陶器、灯笼、伞、樱花等作为软装饰元素。

采用竹编、石材、酒桶麻绳等传统材料，以及日式的书法、绘画等元素。

空间布局

采用流动自然的空间布局，使整体环境流畅舒适。

餐厅与酒吧区域分明，同时又相互融合。

细节处理

注重细节，如和室的门窗简洁透光，家具低矮且不多，给人以宽敞明亮的感觉。

考虑设置开放式厨房，供客人观赏美食制作过程。

声音控制

避免过于喧闹的音乐和嘈杂的声音，营造出宁静和放松的就餐环境。

通过以上步骤和原则，可以打造出一个既具有日式风情又满足实际需求的餐厅空间。