如果汉堡店的排风不好，可能会产生油烟和异味，影响空气质量和顾客的就餐体验。

以下是一些建议：

1. 安装强力排风设备：替换或升级现有的排风系统，使用更大功率的抽风机和高效过滤器，以确保油烟和异味能够迅速排出店内。

2. 定期清洁排风设备：定期清洁和维护排风管道、抽风机和过滤器，以保证其正常运行和高效工作。油烟和油渍堆积会降低排风系统的效率，所以要确保定期清洁。

3. 改进厨房布局：重新设计厨房布局，将炉灶和油烟产生源放置在离排风口较近的位置。这样可以减少油烟在厨房内蔓延，并更容易将其排除到室外。

4. 使用油烟净化设备：在排风系统中加装油烟净化设备，可以更有效地过滤油烟和异味，减少对室外环境的污染。

5. 加强员工培训：确保员工正确使用排风设备，避免在烹饪过程中过度炒、炸等操作，减少油烟和异味的产生。

6. 与当地环保部门合作：咨询当地环保部门或相关机构，获得更多的建议和支持，了解符合当地法规的排风设备要求。总之，解决汉堡店排风不好的问题需要综合考虑多种因素，并采取适当的措施，以确保店内空气质量良好并提升顾客体验。