要改造芳村中餐厅，可以从以下几个方面入手：

确定设计理念

根据客户的喜好、料理的特点、风格和其他特征来确定设计理念。可以采用传统的中式装修，也可以采用现代化和时尚的装修手法。

选择适合的装饰和家具

装饰可以采用木质装饰，以烘托出中国风的传统风情。家具也需要根据风格确定，可以采用庆典用的中式家具，丰富装饰效果。

餐台和餐椅

餐台选择方形或圆形，高度在70—75厘米之间，以符合中餐习惯。

餐椅需满足功能性和与餐桌的匹配，造型上要体现中国传统文化特色，高度在45厘米左右，坐着时略微靠后。

灯具选择

灯具选择偏淡一些，主要是要与中餐厅的整体装修装饰风格一致，达到餐厅所需要的明亮、柔和、自然的要求。可以选择下罩式和组合型的灯具。

色彩搭配

色彩应该以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主，营造洁净、淡雅的气质，增强人们就餐时的舒适感，增加食欲。同时，可以周围增加一些绿色植物。

布局设计

入口和接待区应宽敞明亮，配置前台和迎宾人员。

用餐区是核心区域，可以采用开放式或半开放式布局，餐桌间距适中。

包间区可以满足顾客对私密性的需求，布局可以设计成中式风格的独立小屋或现代化的隔间。

厨房应独立于用餐区，布局合理，方便操作和储存食材。

服务区应设置在用餐区附近，方便服务员响应需求。

卫生间和其他设施应干净整洁，位置合理。

风水考虑

在装修中考虑风水，避免将重要设施设在屋脊上，以免破坏风水，加强中餐厅的好健康气氛。

设备配置

根据需要添加适当的设备，如电视、冰箱、投影仪等，以增加客人的视听感受和体验。

通过以上几个方面的综合考虑和改造，可以使芳村中餐厅焕然一新，提升顾客的就餐体验和满意度。