开饭店重新装修的费用因多种因素而异，包括饭店的规模、地理位置、装修风格、材料选择以及装修公司的报价等。以下是一些具体的费用范围：

中等规模餐馆

简约风格：每平方米800-1500元人民币。

豪华风格：每平方米1500元以上。

一般精装修

每平方米800-900元人民币。

普通装修

每平方米600-650元人民币。

每平方米500-600元人民币。

简单简易装修

每平方米400-500元人民币。

高端商务餐厅

每平方米3000元以上。

经济实惠小吃店

每平方米500-1000元人民币。

其他因素

装修风格：简约现代风格费用较低，古典、田园或复古风格费用较高。

材料选择：高档材料费用更高。

施工工艺：精细施工费用更高。

综合以上信息，开饭店重新装修的费用大致在每平方米500元至3000元之间，具体费用还需根据饭店的实际情况和需求进行详细规划和预算。建议在选择装修风格和材料时，综合考虑预算、舒适度和长期使用效果。