在装修水电过程中，以下设备和系统需要单独设立回路：

空调

中央空调：需要单独设立回路，通常使用6平方线。

挂机空调：每个挂机需要单独设立回路，可以使用2.5或4平方线，根据具体数量和功率需求分配。

热水器

电热水器：需要单独设立回路，通常使用4平方线。

燃气热水器：也需要单独设立回路，以确保安全和使用便利。

厨房电器

烤箱：需要单独设立回路。

微波炉：需要单独设立回路。

电磁炉：需要单独设立回路。

冰箱：需要单独设立回路，尤其是在需要长时间外出时，以保证不断电。

卫生间

普通插座：需要单独设立回路。

热水器：需要单独设立回路，通常使用4平方线。

照明

全屋照明：通常单独设立一个回路，使用2.5平方线，以确保即使其他插座回路跳闸，照明系统仍然正常工作。

其他特殊设备

监控设备：建议单独设立回路，以便在外出时保持监控系统的正常运行。

洗衣机：需要单独设立回路，并接地，以确保安全和稳定供电。

建议

合理规划：根据家庭的实际需求和电器设备的功率，合理规划回路的数量和线径，避免电线过多导致的安全隐患和成本浪费。

专业施工：建议由专业水电工人进行施工，确保电路改造的安全和合规性。

定期检查：定期检查和维护电路系统，确保其长期稳定运行。