在动工装修时，可以选择以下几种水果来供奉，它们各自有着吉祥的寓意：

苹果：

苹果在中文中发音与“平安”谐音，因此常用来象征安全和平和。在装修开工的日子里，摆放一些红色的苹果，能够为家居增色添彩，寓意着家庭的平安和幸福。

橘子 （或橙子）：橘子在中国文化中象征着“大吉大利”，其发音与“吉”音相近。在装修开工时，摆放一些新鲜的橘子，不仅可以增添装饰，还能带来积极的氛围，让人充满信心迎接新的阶段。

柚子：

柚子的发音与“有福”谐音，因此在装修之际，摆放一些柚子，寓意着希望家庭充满福气和幸福。柚子的外形和味道也能为家居增添一份清新和喜悦。

葡萄：

葡萄作为一种丰收的象征，在装修开工时也常常被选用。葡萄多颗多颗地挂在藤上，寓意着家庭的丰收和富裕。而且葡萄的形状饱满，色彩多样，摆放在家中可以增添一份生气和活力。

石榴：

石榴在中国文化中象征着红红火火、多子多福、繁荣美好的日子，因此也是乔迁之喜的常见水果之一。

桃子：

桃子在中国传统文化中象征长寿和好运，其形状看起来像一个心型，寓意着爱情、幸福和团圆。选择一些成熟、饱满的桃子，摆放在新家中，可以带来吉祥、和谐之意。

柳橙：

柳橙代表家庭兴旺添丁的意思，或者常吃的橙子也有同样的效果。

火龙果：

火龙果寓意吉祥、健康、富贵和长寿，其红色外皮也象征着红红火火、顺风顺水的生活。

李子：

如果家中有人从事教师职业或者步入仕途的，可以选用此类水果，祝福将来桃李满天下，官运亨通。

需要注意的是，装修开工时不能选择香蕉、芭蕉或西瓜等水果，因为这些水果的寓意并不是特别好，有可能会产生反作用。

综合以上信息，建议选择苹果、橘子、柚子、葡萄、石榴、桃子和火龙果等水果来供奉，以祈求装修过程平安顺利，家庭幸福美满。