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打餐台的装修需要考虑多个方面,包括风格、布局、色彩搭配、餐具摆设等。以下是一些具体的建议:
突出主题
餐台和席座的排列要整齐有序,间隔适当,既要方便宾客就餐,又便于席间服务。根据宴会厅的形状、面积、桌数具体设计安排,其排列方法可以灵活多变。
协调美
在各层面的装修和家具、灯具的设计中,应注意与整个酒店的风格相呼应,并体现西餐独特性格。巧妙地利用墙壁的背景、布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、彩旗及活动装置,可以使餐厅达到色彩和形式的统一。
层次美
有序、有层次的自助餐台通常会给人一种整洁、舒适之感。把食品归类摆放是一个好办法,一般自助餐台可以分以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。同时应该注意菜品之间的距离和顺序,最好将热食和冷菜分开一定的距离,将生鱼片和热菜混杂一桌不但影响气味,更会破坏美感。
简洁美
布置自助餐桌的基本原则是只将有用的物品摆上桌。除非有充裕的空间,否则一切纯装饰的东西都应该省掉。
餐具摆设
以餐盘放置的位置为准,左放叉,右放刀或匙,上放点心餐具,叉齿及匙面朝上,刀直摆时刀刃朝左,刀横摆时刀刃朝下。依餐具使用习惯,左右两侧餐具应依使用先后由外向内摆放。为避免餐桌太过杂乱,左右两侧餐具不得超过三件。为讲求摆设的变化,两种相同形状、大小的餐具不同时摆在一起。唯一例外是左侧可同时摆两支大餐叉,其中一支餐叉与餐刀成对,另一支为单独使用。
洒杯摆设
每次摆设不超过4个酒杯。酒杯摆设以靠近餐盘的大餐刀上端为基准点,依葡萄酒饮用顺序,以左上名下的位置逐一排成一直线,愈先饮用的葡萄酒放在愈右下方的位置,而水杯的位置放在最后饮用的葡萄酒杯的左方。
餐桌装饰
铺餐桌桌面,购买一些好看的桌布,可带花纹,将餐桌的桌面铺起来。摆放好看的餐具,餐具的颜色和搭配要符合整体的家装风格,尽量跟桌椅的颜色保持和谐美观。摆放花瓶等装饰品,花瓶里的花要选择淡雅一些的,香味不要那么浓郁。杯身的弧度正好跟手掌正好贴合,因为慕斯杯造型是圆的,而且没有复杂的图案,放在很多餐桌上都不会有违和感。
岛台设计
直接用岛台替代餐桌,岛台的材质主要是石材,一般是岩板或石英石,不仅颜值高,大气美观,还显得高级。实用性来说抗渗性好,便于打理。并且,在做岛台时,下方空间可做地柜,配合拉篮设计,增大储物空间,也能作为厨房的储物延伸区,提升厨房收纳能力。
开放式厨房延伸台面
一些小户型的厨房空间有限,想要有开阔通透感,通常会考虑做开放式厨房。这个时候不妨考虑延伸橱柜,让原本局促的厨房拥有更宽敞的操作台面。同时,延伸的台面还能作为就餐的餐桌使用。
高低台餐岛一体
岛台+餐桌的设计非常适合追求浪漫的年轻人,在餐厅打造一个小岛台,搭配高脚座椅,一个优雅的岛台餐厅就诞生了。设计思路包括岛台贴着餐桌摆放,适合用做轻食与茶饮区域。岛台高度90~95cm,高度适合站立时使用,高脚座椅与岛台的高度之间应有30公分的落差,使用更舒适。功能上,可增加水槽、嵌入式烤箱、收纳柜等,可增加备餐及简单的料理功能,并延伸厨房台面的工作范围。
根据以上建议,您可以根据自己的需求和餐厅的具体情况,选择合适的装修风格和布局,打造一个既美观又实用的打餐台。