白菜从播种到收获的生长周期一般为 55至120天，具体时间会受到气候、温度、品种及栽培方式等因素的影响。以下是白菜生长周期的详细划分：

发芽期：

从种子萌动到2片子叶展开，真叶显露，一般需要5-10天。

幼苗期：

从首片叶环的叶子长出，形成圆盘状的叶丛称为“团棵”，一般需要15-20天。

莲座期：

早熟品种的生长周期通常需要15-20天，晚熟品种的生长周期一般需要25-28天。

结球期：

早熟品种的生长周期通常需要25-30天，中晚熟品种的生长周期一般需要25-50天。

因此，大白菜从播种到收获的总生长周期大约在 55至120天之间。如果需要加快生长速度，可以选择合适的时间进行种植，并做好水肥管理工作。