施工员对材料的把控主要包括以下几个方面：

严格把关材料质量

施工员需要严格审查材料的质量，确保进场材料符合设计和相关规范要求。对于重要材料如钢材、水泥等，应建立进场材料台账，记录其来源、规格、数量等信息，以便追溯和管理。

合理组织材料供应

施工员应根据施工进度和实际需求，合理组织材料的供应，确保施工正常进行。这包括制定材料采购计划，避免大量储存材料以减少资金占用，同时也要防止因材料供应不足影响施工进度。

加强材料检查验收

施工员需对进场材料进行严格的检查验收，严把质量关。对于不合格的材料应禁止使用，并及时进行清场处理。对于重要材料，还应进行复检，确保其性能符合设计要求。

现场管理与使用

施工员应加强现场材料的管理，合理使用材料，减少材料损失。这包括制定材料的领发制度，确保材料按质、按量、按期供应，同时设立专门的监理岗位，对施工过程中的材料使用进行监督，及时发现和整改问题。

重视材料的使用认证

施工员应重视材料的使用认证，确保使用经过认证的材料，避免错用或使用不合格的材料。对于涉及结构安全的试块、试件，应经有见证取样的监理人员进行抽检，并送至有资质的质量检测单位进行检测。

建立完善的材料管理制度

施工员需要建立完善的材料管理制度，包括材料的采购、加工、运输、贮存等各个环节的管理，确保材料按质、按量、按期供应。同时，应对材料、半成品、构配件进行标识，分区堆放，便于追踪和管理。

优化采购策略

施工员应与优质供应商建立长期稳定的合作关系，确保材料质量可靠。通过市场调研，选择性价比高的材料，降低采购成本，同时也要考虑材料的环保、耐用等性能，确保施工质量。

通过以上措施，施工员可以有效把控材料的质量和使用，确保工程的质量和安全。