面包机发酵功能通常设置在 30度左右。不过，也有建议认为发酵温度应该保持在35-38度之间，湿度控制在85%左右，以获得更好的发酵效果。此外，也有提到二次饧发（即二次发酵）时，温度可以设置在40度左右。

综合以上信息，可以得出以下建议：

一般发酵温度：

30度左右。

最佳发酵温度：

35-38度，湿度85%左右。

二次发酵温度：

40度左右。

因此，在使用面包机进行发酵时，可以根据具体的面包种类和口感需求，选择合适的发酵温度。如果追求更好的发酵效果，可以尝试将温度设置在35-38度之间，并控制湿度在85%左右。