种植薄荷时，一平方米大约需要撒 200到300颗种子。在播种之前，需要将薄荷种子收集起来，并放在温暖的地方进行催芽。等种子开始发芽后，再将其播种在土壤中。一般来说，一颗种子在种植一个月后可以长出4到5片叶子。

需要注意的是，薄荷种子的数量可以根据实际情况进行适当调整。如果种子非常小，不易控制数量，可以多种一些，后期再进行间苗移栽。此外，薄荷的种植密度也会根据品种和种植方式的不同而有所差异，因此在实际操作中，可以根据具体需求和条件进行调整。

综上所述，种植薄荷时，一平方米大约需要撒200到300颗种子，但具体数量可以根据实际情况进行调整。