房屋买卖合同中的违约款最高比例是 造成损失的30%。法律上没有明确规定违约金占总金额的百分比，一般认为当事人约定的违约金不超过造成损失的30%均为合理。

具体来说，《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十六条规定，当事人以约定的违约金过高为由请求减少的，应当以违约金超过造成的损失30%为标准适当减少；当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。

此外，《民法典》第五百八十五条也规定，约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

因此，房屋买卖合同的违约金上限为实际损失的30%，当事人可以在此范围内约定违约金，并且如果约定的违约金过高，可以请求法院或仲裁机构适当减少。