开家面馆的装修时间因多种因素而异，包括店铺的 面积、装修要求、施工工艺、季节和天气等。以下是一些具体的参考：

简易装修：

如果只是进行简单的装修，如吊个顶、粉刷墙面和铺地面，在材料齐全、人手配备足够的情况下，可能只需要十几天的时间。

中等装修：

如果需要更全面的装修，包括水电改造、吊顶、地板和墙面处理等，在保证施工质量的前提下，最快也需要20天。

高档装修：

对于中高档的装修层次，如需要旧墙体拆除、造型施工等，装修时间可能会增加4到五天，总共大约需要25天左右。

特殊需求：

如果店铺面积较大，或者需要定制一些特殊的装修材料和家具，装修时间可能会延长至2-3个月。

季节和天气：

夏季和冬季装修时间周期会有所浮动，具体施工时间可能会受到天气条件的影响。

综合以上信息，开家面馆的装修时间大致如下：

简易装修：

10-15天

中等装修：20天

高档装修：25天左右

特殊需求：2-3个月

建议在装修前与装修公司详细沟通，明确装修需求和预算，以便制定合理的装修计划和时间表。