建房的层高选择应综合考虑多个因素，包括地理位置、气候条件、建筑成本、居住舒适度以及个人需求等。以下是一些具体的建议：

一般住宅

根据《住宅设计规范》（GB50096-2011），一般性商品房和普通商品住宅的层高宜为2.80米。

卧室和起居室的室内净高不应低于2.4米，局部净高不应低于2.1米。

北方地区

由于冬季气温较低，保温工作至关重要。建议一层层高设为3.3米，二层及以上为3米，以减少热量损耗，同时控制建筑成本。

南方地区

夏季潮湿炎热，为了提升居住舒适度，一层层高可适当提高至3.6米，二层及以上则保持在3.0至3.3米之间。

挑空客厅

若计划打造挑空客厅，为确保空间开阔大气，避免居住憋屈感，层高需不低于6至7米。

院墙高度

院墙高度建议设定在2米至2.5米之间，并预留50厘米可活动距离，以便根据实际情况灵活调整。同时，院墙的高度不宜超过大门，以免形成三角或弧形等不和谐形态。

农村自建房

每层的高度不宜大于3.3米，同时不应低于2.8米。底层层高可根据实际需求酌情增加，但一般也不建议超过3.6米。

首层高度相对较高，一般在3.2m-3.6m比较适宜。二层及以上的楼层高度可以控制在3.0m-3.3m左右。

特殊需求

如果需要设置较高的大门或用于商业经营等特殊用途，可适当提高首层高度，但过高会增加建筑成本和能耗。

综上所述，建房的层高选择应根据具体情况进行权衡，以确保居住舒适性和建筑经济性。在北方地区，层高建议为3.3米（一层）和3米（二层及以上）；在南方地区，层高建议为3.6米（一层）和3.0至3.3米（二层及以上）。对于挑空客厅，层高需不低于6至7米。院墙高度建议设定在2米至2.5米之间，并预留50厘米可活动距离。农村自建房的层高应控制在2.8米至3.3米之间，首层可适当提高。