判断水电施工水平好坏可以从以下几个方面进行评估：

线路布局与规范

强电与弱电应分开一段距离，避免相互干扰。

电线导管要畅通，便于后期更换损坏的电线。

水电布线应遵循横平竖直的原则，方便后期检修和避免漏水问题。

强弱电之间保持至少30cm的距离，避免互相干扰。

设备安装与连接

开关插座底盒应牢固安装在墙上，线管与底盒内壁应锯平，内部处理干净。

水龙头、开关等设备安装牢固，操作灵活可靠。

电路中的接线应正确无误，确保火线、零线和地线的连接正确。

防水与排水

水路打压测试应至少保持两个小时，确保无漏水现象。

卫生间和厨房的水电应走顶，便于及时发现和维修漏水问题。

水管固定牢固，管卡、吊卡间距符合标准。

安全与稳定性

电线导管应使用合适的材料，避免使用劣质材料。

焊接点应牢固，无明显的拉丝、起皮、扭曲等现象。

水电施工过程中应注意安全，避免在承重墙上横向或斜向开槽。

材料与工艺

电线、水管等材料应符合相关标准，无劣质材料使用。

水电施工工具应保持良好状态，避免因工具老化导致施工质量问题。

验收与检测

请专业人士进行水电验收，通过检测电流、电压、绝缘等参数来评估工程的质量。

验收时应进行全面检查，包括开关插座的布局及数量、水路打压测试等。

后期维护

水电施工完成后，应保持现场整洁，反映出施工师傅的责任心和专业性。

在后期使用过程中，注意观察水电设备的运行状况，及时发现并解决问题。

综合以上几个方面，可以全面评估水电施工水平的好坏。建议业主在验收时仔细检查，确保水电工程的质量和安全。