饭店装修折旧的计算方法主要有以下几种：

计入固定资产

如果装修费用占房屋价值的20%以上，或者装修改变了房屋的用途，或者显著延长了房屋的使用寿命，则装修费用可以计入固定资产。

折旧方法：与原固定资产一起，从装修次月起，在固定资产剩余使用年限内进行折旧。

计入长期待摊费用

如果装修金额较大，使用期较长，则装修费用可以计入长期待摊费用。

折旧方法：从计入当月开始摊销，摊销年限可参照预计装潢后房屋的使用年限进行。

直接计入当期费用

如果装修费用与企业总资产等相比金额较小，也可以直接计入当月的期间费用。

平均年限法

年折旧率 = （1 - 净残值 / 原值） / 预计使用年限

月折旧率 = 年折旧率 / 12

每月折旧额 = 原值 × 月折旧率

年数总和法

折旧率 = 预计使用年限 / 可能使用年限总和 × 100%

折旧额 = （固定资产原值 - 预计净残值） × 折旧率

直线法

折旧费 = （装修费用 - 预计净残值） / 预计使用年限

具体的折旧方法应根据企业的实际情况和会计政策进行选择。在实际操作中，买卖双方可以协商确定装修费用的计入方式，并在财务报表中进行相应的折旧计算。预计的净残值可以按照房屋装修费用的2%至5%来计算，折旧年限一般是按照三年或者是五年来计算。如果装修的时候所用的装修费用比较多，折旧年限可以适当的放长一些。