冬天晚上睡觉时，空调的最佳温度设置在 20℃。这个温度既能保证室内的温暖，又能避免因温度过高而引起的不适，同时也有利于节能。不过，根据个人体质的不同，这个温度可能会有所调整。例如，老年人和儿童可能更适合稍高一些的温度，而年轻人可能更能适应较低的温度。

此外，为了保持室内的湿度，可以在卧室内放置一盆水，这有助于缓解因空调运行导致的空气干燥问题。同时，注意空调的使用习惯，如适当关闭门窗、定期清洗空调滤网等，也有助于提高空调的使用效率和寿命。

综上所述，冬天晚上睡觉时，将空调温度设定在20℃是最为合适的，但也可以根据个人体质和实际情况进行适当调整。