水仙花在水培时， 适宜的水位是淹没球茎1厘米左右。过多或过少的水量都可能对水仙花的生长产生不利影响。水位过高可能导致球茎腐烂，而水位过低则可能影响球茎的正常呼吸和生长。

在养殖期间，应注意及时更换水质，避免使用被污染的自来水，以预防烂根现象的发生。如果使用自来水，建议先进行晾晒，以去除水中的杂质和可能的有害物质。

此外，水仙花在不同生长阶段的水分需求有所不同。在生长期和开花期，需水量较大，需要经常检查水位并及时补充。在开花前2~3天换一次水，开花时则保持每2~3天换一次水。

综上所述，水培水仙花时，应保持水位在球茎下1厘米左右，并根据生长阶段适时更换水质，以保证水仙花的健康生长。