金鱼的品种大约有 300多种，并且还在不断出现新品种。金鱼主要可以分为五大类：

草种：

身体侧扁，呈纺锤形，有背鳍，体形和鳍形均和一般鲫鱼相似，主要代表品种为草金鱼。

文种：

体短而圆，头平而窄，嘴尖，眼小，臀鳍和尾鳍都是双鳍而且较长，体色多为红、红白、紫、蓝和五色。主要品种包括高头和珍珠。

龙种：

体短，头平而宽，尾鳍四叶，眼球膨大特出眼眶之外。主要品种有龙睛鱼，以及红龙睛、墨龙睛、蝶尾龙睛等。

蛋种：

无背鳍，有成双的尾鳍和臀鳍，体形短缩，圆似鸭蛋，但鳍的长短和形状差异较大。主要品种包括绒球、水泡、虎头等。

此外，还有一些具体的品种如金鲫、墨龙睛、红白花龙睛、狮子头金鱼、水泡眼金鱼、珍珠鳞金鱼、鹤顶红金鱼等。

综上所述，金鱼的品种繁多，可以分为四大品系，并且随着不断的培育和选择，新的品种也在不断涌现。