使用高压锅煮粥时，水和米的比例可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的水和米比例的建议：

一般比例：

1:3。

稍稀一点：

1杯米10杯水。

稍粘一点：

1杯米5杯水。

较为适中的比例：

1:5到1:8。

因此，如果你喜欢喝稀一点的粥，可以按照1:10的比例加水；如果你喜欢喝稠一点的粥，可以按照1:5的比例加水。当然，这些比例并不是固定的，你可以根据自己的口味进行适当调整。

此外，使用高压锅煮粥时，建议将水量加到高压锅容积的五分之四左右，以避免水溢出来。在加热过程中，调至中小火，避免大火导致水快速沸腾和溢出。