开设一家甜品店的资金需求因多种因素而异，包括地理位置、店铺规模、装修档次、设备购置、原材料采购、员工工资以及营销推广等。以下是一些概括性的费用参考：

租金

商场或繁华地段：约400-600元/平方米/月。

居民区或学校附近：约200-400元/平方米/月。

装修费用

简单装修：约1000-1500元/平方米。

中等装修：约2000-3000元/平方米。

高端装修：依风格和设计而定，可能更高。

设备购置

基础设备（如制冰机、冰箱、操作台等）：约4-6万元。

烤箱等大型设备：价格视品牌和质量而定。

原材料采购

根据所销售的甜品种类和数量，费用会有所不同。

员工工资

初期预估：约4500元/月/人。

营销推广

根据营销策略的不同，费用也会有所变化。

其他经营费用

包括水电费、广告宣传等日常运营费用。

总体而言，开设一家甜品店的起步资金大约在10万元至50万元人民币之间，具体数额需要根据实际情况进行评估和预算。建议在详细规划商业计划时，考虑以上因素，并根据自己的资金状况做出合理的预算。