1升水等于 2斤。这个结论是基于以下换算关系得出的：

1. 1升（L）等于1000毫升（ml）。

2. 1毫升（ml）水的质量是1克（g）。

3. 因此，1升（L）水的质量是1000克（g）。

4. 1000克（g）等于1千克（kg）。

5. 1千克（kg）等于2斤。

综上所述，1升水的质量是1000克，即1千克，换算成斤就是2斤。