水在标准大气压下的沸点是 100摄氏度，这是水从液态转变为气态的临界点，也是我们日常生活中烧开水的标准温度。在日常生活中，我们可以根据水源的清洁程度和个人需求来决定是否需要煮沸。例如，在一些发达国家，自来水的水质标准较高，可以直接饮用，无需煮沸。此外，一些研究表明，将水加热至70摄氏度以上，持续至少1分钟，也能有效杀灭大部分病原体。

对于适宜饮用的水温范围，一般来说，人体适宜的饮水温度应在10-40摄氏度之间。这个温度范围的水既不会过冷刺激胃肠道，也不会过热损伤口腔和食道黏膜。在炎炎夏日，室温下的凉开水是最佳的选择，能够起到很好的解渴作用。而在寒冷的冬季，饮用温水则更为适宜，有助于身体保暖。

总结：

1. 标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。

2. 根据水源清洁程度和个人需求，可以选择是否煮沸。

3. 适宜饮用的水温范围是10-40摄氏度。

4. 避免喝太烫或太冷的水，以免对身体健康造成影响。