施工完成后，工程质量的定义主要涵盖以下几个方面：

工程实体质量：

这是指工程本身所具备的质量，包括建筑结构、设施设备等硬件方面的质量。

工作质量：

这涉及到参与工程的建设者在保证工程实体质量方面所进行的工作水平和完善程度。工作质量包括社会工作质量（如市场预测、质量回访和保修服务等）和生产过程工作质量（如管理工作质量、技术工作质量和后勤工作质量等）。

符合性质量：

工程在施工完成后需要符合相关的质量标准和要求，包括国家法律法规、技术规范、设计文件及合同规定等。

验收和检测：

在施工完成后，必须进行质量检测和验收，以确定工程确实符合预定的质量标准。这通常包括一系列严格的检测和测试程序，以确保所有工程部分均达到设计要求和规范标准。

综合质量：

工程质量是一个综合性的概念，它不仅包括施工过程中的各个环节的质量，还涉及工程实施全过程的各个环节，如规划、可研、设计、设备采购、招投标、施工、验收管理等。

综上所述，施工完成后的质量定义是一个多维度的概念，它要求工程在实体上、工作过程中以及符合性方面均达到预定的标准和要求，并通过严格的检测和验收程序来验证。