监理工程师的“三控”分类标准如下：

质量控制

监理工程师应对工程质量进行全面控制，包括材料的选用、施工工艺的掌握、施工质量的检查等，确保工程质量符合国家标准和合同要求。

进度控制

监理工程师应对工程进度进行全面控制，包括施工计划的制定、施工进度的监控、施工周期的调整等，确保工程按时完成。

投资控制

监理工程师应对工程投资（成本）进行全面控制，包括施工单位成本控制和建设单位的投资控制。

建议在实际工作中，监理工程师应综合考虑质量、进度和投资三方面的控制，确保工程建设的顺利进行，同时保障工程质量和安全。