总监理工程师在抓安全方面可以采取以下措施：

制定安全计划

制定全面的安全管理计划，明确安全目标、责任分工、检查频次和整改措施。

定期检查

定期对施工现场进行安全检查，包括检查施工组织设计、专项施工方案、安全技术交底等执行情况。

发现问题及时整改

对检查中发现的安全隐患和问题，要求施工单位立即整改，并对整改情况进行跟踪验证。

加强团队安全培训

组织项目监理机构成员进行安全培训，提高安全意识和操作技能，确保每个人都了解并遵守安全规定。

贯彻安全生产方针和法律法规

切实贯彻国家安全生产方针和相关法律法规，制定安全管理制度、安全评估制度和应急救援预案。

关注施工队伍的安全教育

监督施工单位对工人进行安全教育和培训，确保工人掌握正确的安全操作技能和文化，遵守安全规定和程序。

掌握现代化安全防范技术

了解和掌握现代化安全防范技术，对安全防范系统进行有效的规划和布局，采取针对性的安全管理措施。

建立安全责任机制

明确各级管理人员的安全生产责任制，确保每个环节都有明确的安全责任人。

审查施工组织设计和专项施工方案

对施工单位提交的施工组织设计和专项施工方案进行审查，确保其符合工程建设强制性标准。

监督安全技术交底

督促施工单位进行安全技术交底，并确保交底内容明确、签字手续齐全。

建立安全检查记录

建立定期安全检查记录，记录检查情况和整改措施，形成闭环管理。

通过例会、专题会议解决问题

定期召开安全例会或专题会议，研究解决安全施工中出现的问题，及时消除安全隐患。

通过以上措施，总监理工程师可以有效提升工程项目的安全管理水平，确保施工过程中的安全，防范安全事故的发生。