在考虑监理工程师和造价师这两个职业时，哪一个更好取决于个人的兴趣、专业技能以及职业规划。

监理工程师

监理工程师主要负责工程项目施工阶段的监督管理，确保工程质量、进度和安全符合规范要求。他们的工作包括审查施工图纸和施工方案，监督施工过程，处理工程变更，协调各方关系等。这个职位需要具备扎实的专业知识，良好的沟通协调能力，以及一定的现场问题解决能力。

监理工程师的工作环境主要在施工现场，可能会面临较为艰苦的工作条件。随着经验的积累，他们可以在工程管理领域获得更高的职位，如项目总监或公司管理层。监理工程师的收入通常与项目规模、地区及个人经验有关，有一定的提升空间。

造价师

造价师则专注于工程项目的经济评估和控制，负责编制预算、结算和决算报告。他们的工作涉及对工程项目成本的精确计算和分析，以确保项目在预算范围内完成。造价师需要精通工程量清单计价、定额计价等计价方法，并熟悉相关法律法规。

造价师通常在办公室工作，工作环境相对稳定。随着经验的增长，他们可以成为高级造价工程师或成本管理顾问，为大型建设项目提供咨询服务。造价师的薪酬水平通常与项目复杂度及个人技能密切相关，有较大的职业发展空间。

两者比较

从职业发展的角度来看，监理工程师和造价师都有各自的发展路径。监理工程师更注重现场管理和协调，而造价师则更侧重于成本控制和经济分析。两者的职业发展前景都较好，但具体选择应基于个人的兴趣和专业背景。

从工作压力的角度来看，监理工程师可能需要面对更为复杂多变的工作环境和问题，而造价师的工作可能更加规律和集中于数据处理。因此，如果你偏好稳定的工作环境和数据分析，造价师可能更适合你；如果你乐于应对挑战并在实际工作中解决问题，那么监理工程师可能是一个更好的选择。

最后，从收入方面来看，两个职业都有不错的收入水平，但随着经验和技能的积累，都有可能获得更高的回报。在选择职业时，除了考虑收入外，还应考虑自己的长期职业目标和个人兴趣。

监理工程师和造价师各有优劣，选择哪一个作为职业道路取决于你的个人兴趣、专业技能以及对未来职业规划的考量。无论选择哪条路，都需要持续学习和提升自己的专业能力，才能在职业生涯中取得成功。