郑州大学岩土工程考研的科目包括：

公共课

101思想政治理论

201英语一

301数学一

专业课

971结构力学（一）

此外，同等学力和跨专业加试可能包括以下科目：

钢结构

土力学与基础工程

建议考生详细查阅郑州大学研究生招生信息网或相关招生简章，以获取最准确和最新的考试科目信息。