岩土工程全国重点学科包括以下几所院校：

同济大学

浙江大学

河海大学

清华大学

中南大学

中国矿业大学

中国地质大学

北京科技大学

西安理工大学

东南大学

这些学科在岩土工程领域具有较高的教学水平和研究实力，涵盖了软岩工程、地热工程、地下工程、地基基础、隧道与边坡工程、爆破工程等多个方向。建议学生在选择学校和专业时，可以综合考虑这些重点学科的优势和特色。