消防工程师6的专业包括：

电气工程及其自动化

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

安全工程

工业工程

这些专业涵盖了火灾基本理论、火灾监控系统、常用灭火系统的设计、施工、运行、调试维护技能，同时还需要了解建筑结构、机电工程、自动控制等方面的知识，以及火灾防控、消防法规、消防器材等相关知识。