在装修开工之前，可以选择以下几种水果来祭拜和供奉：

苹果：

象征着平安吉祥，因为其发音与“平安”相近。

橘子 （或橙子）：象征着大吉大利，因为其发音与“吉”音相近。

柠檬：

也可以作为供奉的水果之一。

柚子：

象征着有福，因为其发音与“有福”相近。

桃李：

象征着桃李满天下，适合用于教师、官员等职业的人士。

石榴：

象征着甜蜜美满，通常用于新婚或二人世界。

凤梨（菠萝）：象征着有女未嫁或喜得千金。

番茄：

象征着有情人终成眷属。

葡萄：

象征着多子多福和丰收。

柿子：

象征着事事如意。

此外，还有一些地方有特定的习俗，比如：

火龙果：喻意家庭生活红红火火，平平安安。

香蕉、芭蕉、西瓜：这些水果的寓意并不是特别好，有可能会产生反作用，因此不建议在装修开工时使用。

建议

苹果和橘子：这两种水果的寓意非常好，且普遍被接受，建议必备。

根据个人喜好选择：可以根据自己的喜好和需求选择其他水果，如桃李、石榴、凤梨等，以增加祭拜的多样性和个性化。

注意水果的新鲜度：供奉的水果要新鲜，以体现对神明的尊重和祈求好运。

希望这些信息对你有所帮助!