水果店门在中间的装修方案可以参考以下建议：

整体风格

明快简洁：水果店的装修应该以绿色等清爽的颜色为主，营造一种清新、自然的氛围。

现代感：外观要正规、有现代感，门头要醒目，可以使用灯箱效果来增强视觉冲击力。

门头设计

门头文字：门头上的文字可以设置为“蔬果超市”等简洁明了的标识。

窗户设计：门脸中间是门，两边各有一个窗户，其中一个窗户可以设计成“水果物语”等富有创意的图案，增加趣味性。

店内布局

入口和出口分开：这样可以方便引导顾客进入和离开，避免拥堵。

黄金区域：收银区建议设置在店内不显眼的地方，可以将门口的黄金区域留给热销商品，吸引顾客进去。

付款和称重分开：这样可以节省顾客的付款时间，提高效率。

细节处理

镜子安装：在门两边合适的地方安装镜子，可以让水果店看起来更加变化多端，光彩夺目。

防水性能：水果应该经常浇水以保持新鲜，如果是木架子，要注意防水处理，避免腐烂。

道具摆放：展示区、设备、展示用具等要保持干净，以提升顾客的购买欲望。

高度控制

保持适宜高度：不要太高，保持下一个苹果的高度，以便顾客取用。

通过以上建议，可以使水果店在中间开门的布局中既美观又实用，提升顾客的购物体验。