如果在高考志愿中找不到专科院校，可以尝试以下几种方法：

了解当地政策 ：

确认所在地区是否有专科院校的招生选项。某些地区可能没有专科学校，或者该地区的高考招生政策不包括专科学校。例如，山东省在2024年普通高考中只招收高中毕业生，不招收中级职业学校和大专层次的考生。

选择相关学科 ：

如果所在地区没有专科选项，但考生对专科教育感兴趣，可以选择填报本科选项，并在填报志愿时选择专业与专科教育相关的学科，以便在本科阶段接受相关的教育和培训。

咨询学校招生办 ：

如果不确定是否有专科选项，建议咨询目标高校的招生办，获取最准确的信息。

考虑其他省市的专科院校 ：

如果所在地区确实没有专科选项，考生可以考虑其他省市的专科院校作为备选志愿。

关注补报志愿的机会 ：

某些学校或省级招生部门可能会在特定时间开放补报志愿的机会。您可以关注江西省或相关高校的官方网站、招生公告或通知，以了解是否有这样的机会，并按照相关要求提交您的志愿。

参加其他类型的招生 ：

如果无法补报志愿，可以考虑参加全国统一招生的其他省市的录取，或者考虑参加高职院校的招生。这些选项可能会给您提供进入大学的机会，尽管它们可能与您最初的考虑有所不同。

就读非正规院校 ：

作为最后的选择，您还可以选择就读一些非正规的院校，通过学习专业技能，然后通过成考或者其他一些正规的渠道，拿到专科文凭。

联系招生办公室 ：

尽快联系漏填志愿的职业高中的招生办公室，说明情况并咨询他们的处理方式。他们可能会告知你是否还有机会补充志愿或者是否可以进行其他操作。

咨询教育部门 ：

您可以咨询当地的教育部门或招生考试机构，询问他们对漏填志愿的处理方式。他们可能会给出一些建议或指导，帮助你解决问题。

查看个人信息 ：

在填报高考志愿的过程中，学生可以在志愿填报系统中查看自己的个人信息，可以根据自己的成绩情况，以及自己的期望，选择适合自己的高校志愿。

通过以上方法，您可以尝试找到适合自己的专科院校或教育途径。建议您尽早咨询相关机构，获取最准确的信息，以确保能够顺利进入大学接受教育。