根据多个权威来源的综合分析，以下专业在就业前景和考试难度方面表现突出，适合不同需求的学生选择：

一、高就业前景专业

人工智能与机器学习

随着AI技术渗透至医疗、金融、自动驾驶等领域，相关人才需求持续增长，职业发展空间广阔。

数据科学与大数据技术

数据驱动决策成为趋势，数据科学家和分析师在金融、电商、医疗等行业需求旺盛。

软件工程与计算机科学

软件开发、网络安全、云计算等领域需求稳定，技术更新快，适合逻辑思维强、学习能力强的学生。

生物技术与生物信息学

基因编辑、个性化医疗等前沿领域推动了对专业人才的需求，适合生物学、医学背景或计算机技能结合者。

智能医学工程

作为医工结合的新兴交叉学科，融合医学与人工智能、大数据等技术，就业方向包括医疗机器人、智能诊疗系统等。

中医药学

北京中医药大学等顶尖学府的中医学、中西医结合专业，结合传统理论与现代医学，就业于中医院、科研机构及教育领域。

二、考试难度较低的专业

教育学与护理学

教育学录取门槛较低，课程内容相对固定；护理学考试内容明确，适合医学相关或文科背景学生。

哲学与马克思主义理论

报考人数少，竞争压力小，适合英语基础较弱或对文科专业感兴趣的学生。

农学与植物保护

国家线较低，考试内容以基础知识为主，适合对农业、环境领域有热情的学生。

三、其他值得关注的专业

经济学与金融学 ：金融行业对量化分析、风险管理人才需求大，考研竞争激烈但就业前景稳定。

心理学与社会工作 ：社会工作考研难度低，适合关注人文社科领域的学生。

法学与知识产权 ：随着法治社会建设，法律专业人才需求持续增长。

建议

选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及学习能力。技术类建议优先考虑人工智能、计算机等热门领域；医学、药学等专业需关注实践技能培养；文科类可侧重教育、法律等方向。同时，需注意部分专业（如医学、法学）对考研竞争压力较大，需做好长期备考准备。