福建职业高考（高职招考）可以选择的大学包括以下几所：

厦门大学

福州大学

闽江学院

福建职业技术学院

福建农林大学

福建省漳州卫生职业学院

福建省对外贸易职业技术学院

福建信息职业技术学院

厦门南洋学院

泉州职业技术大学

闽南理工学院

福建船政交通职业学院

福建林业职业技术学院

漳州职业技术学院

黎明职业大学

福建水利电力职业技术学院

福建生物工程职业技术学院

福建卫生职业技术学院

福建艺术职业学院

福建电力职业技术学院

闽江师范高等专科学校

武夷学院

厦门理工学院

龙岩学院

三明学院

莆田学院

泉州信息工程学院

福建技术师范学院

福建江夏学院

宁德师范学院

泉州师范学院

仰恩大学

福建农林大学东方学院

福建农林大学金山学院

福建师范大学闽南科技学院

福州大学阳光学院

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。不同学校和专业对于中专生的报考要求和条件可能有所不同，具体要求请以各大学和专业的招生简章为准。