以下是开设《周易》相关课程的大学及相关信息整理，综合多来源信息后分类呈现：

一、重点高校哲学系/人文学院

北京大学

哲学系设有“周易与道家思想”“周易精读班”等课程，由历史学系联合资深教授打造，注重哲学内涵与现实意义的挖掘。

提供《周易精读研修班》，学制20天，费用5.8万元。

清华大学

哲学系开设“先秦诸子与易学”等课程，人文学院可能涉及《周易》相关内容。

中国人民大学

哲学学院和文学院分别设有“易学与文化传承”“易学、道教与中国文化”等课程。

武汉大学

哲学学院提供周易相关课程，但具体名称未明确提及。

山东大学

哲学与社会发展学院（原易学研究中心）是唯一拥有周易研究室的全国性机构，课程设置中可能包含《周易》的深入学习。

二、其他相关院校

南京大学 ：哲学系开设《周易》相关课程。

复旦大学 ：人文科学领域涉及易经相关课程。

同济大学 ：人文学院开设相关课程。

湖南大学 ：岳麓书院作为传统文化研究机构，可能涉及《周易》教学。

中央民族大学/中国政法大学 ：分别开设《周易概论》等基础课程。

三、注意事项

部分课程（如北大精读班）属于短期研修班，与常规本科课程性质不同，需注意区分。

建议通过高校官网或教务处查询最新课程安排，部分课程可能随研究方向调整。

以上信息综合自多篇低权威性来源，具体课程设置请以实际招生简章为准。