以下是烹饪专业较为突出的大学推荐，综合多个来源信息整理如下：

一、国家级一流本科专业院校

扬州大学

烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业，拥有“餐饮科学与技术”交叉学科博士点，设有淮扬菜产业化中心，是中国第一台烹饪机器人的发明者。

师资力量雄厚，拥有国家级、省级烹饪大师30余名，培养了大量川菜领军人物。

四川旅游学院

以川菜为特色，烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业，川菜烹饪技艺被列入国家级非遗代表性名录。

拥有国家级教学团队，注重实践与理论结合，毕业生多在餐饮业担任核心岗位。

二、省级一流本科专业院校

吉林农业科技学院

烹饪与营养教育专业获评应用型高校五星专业，位列全国第五名。

强调德智体美劳全面发展，培养具备创新精神和实践能力的高素质人才。

黑龙江商业大学

烹饪与营养教育专业为省级一流本科专业，注重理论与实践结合，设有省级烹饪大师工作室。

云南昆明学院

烹饪与营养教育专业为省级一流本科专业，依托地方餐饮产业优势，培养中高级技能人才。

三、其他知名院校

内蒙古师范大学 ：注重实践操作，烹饪专业为省级特色专业。

湖北经济学院 ：在烹饪专业排名中常居前列。

北京联合大学 ：唯一在京开设该专业的本科院校，要求选考物理+化学。

四、特色院校补充

中国烹饪学院 ：国内最早成立的专业烹饪学校，以理论教学和师资水平著称。

新东方烹饪学校 ：市场导向型院校，涵盖中餐、西餐等课程，注重实践就业。

选择建议

明确方向 ：

若侧重学术研究，优先考虑扬州大学、四川旅游学院；

若以就业为导向，可关注新东方烹饪学校、云南新西南技工学校等。

结合兴趣 ：

偏好川菜可报四川旅游学院，偏好淮扬菜则选扬州大学；

对实践操作要求高则选择云南新西南技工学校等技工院校。

参考排名 ：

国家级一流专业在师资和科研上更具优势，省级一流专业侧重应用能力培养。

以上推荐综合了专业排名、教学资源及行业认可度，具体选择需结合个人职业规划。